Kulinarisches in unserem Restaurant im Prad am Stilfserjoch Vinschgau - Restaurant à la Carte „Al Bun Bacun“ 

 

Gut essen im Vinschgau: Pasta, T-Bone, Südtiroler Spezialitäten und mehr!

In unserem Abendrestaurant verwöhnen wir Ihren Gaumen mit schmackhaften Gerichten à la Minute, Schankweinen sowie erlesenen Südtiroler und italienischen DOC Weinen.


Die Bezeichnung „Al Bun Bacun“ stammt aus der rätoromanischen, auch alpenromanischen Sprache und bedeutet übersetzt „Zum guten Essen oder zum guten Bissen“.

Entdecken Sie die Vielfalt der Vinschger Küche und genießen Sie das Abendessen in gepflegtem Ambiente, im kleinen oder großen Speisesaal oder in den Sommermonaten auf der Gartenterrasse unseres Restaurant Prad am Stilfserjoch.

  • Schmackhafte Südtiroler Küche mit ausgesuchten Zutaten aus der Region
  • italienische und internationale Spezialitäten
  • täglich gartenfrische Salate und knackiges Gemüse vom Buffet
  • Dessertvariationen 


Take away
– Gerne können Sie nach Lust und Laune auch alle Gerichte aus unserer Küche bestellen und in Ihrem Zuhause genießen, ob im eigenen Caravan oder in ihrem Apartment.


 Törggelen im Herbst und Silvester/Neujahr


Törggelen – eine Tradition aus Südtirol

Das „Törggelen“ hat in Südtirol eine lange Tradition und wird auch heute noch viel und gerne praktiziert. Im Oktober wird der neue Wein verkostet und ursprüngliche Gerichte wie Schlutzkrapfen, Knödel, Sauerkraut und Geselchtes werden verspeist. Auch gebratene Kastanien dürfen beim Törggelen nicht fehlen!


Silvester / Neujahr

Verabschieden Sie mit uns gemeinsam das alte Jahr und begrüßen Sie das Neue! Gerne reservieren wir Ihnen vorab einen Silvester-Tisch im Restaurant. Genießen Sie am letzten Abend des Jahres unser abwechslungsreiches 4-Gang Menü und stoßen Sie um Mitternacht mit einem Glas Sekt an! An der Glühweinbar im Eingangsbereich unseres Südtirol Camping im Vinschgau werden heiße Getränke aufgeschenkt, damit Sie während des Silvester-Feuerwerk nicht frieren müssen!

Unsere Speisekarte

Winter-Saison:      25.12. - 06.01.2018 + 08.02. - 18.02.2018

Sommer-Saison:  10.03. - 04.11.2018

Das Abend Restaurant ist ab 18:00- 21:00 Uhr geöffnet -


DIENSTAG RUHETAG! 

Mit Abhol-Rabatt pro Essen minus € 1,00 (ausgenommen Suppen, Salate vom Buffet, Dessert)

< Vorweg, zwischendurch oder dazu...

Salate von Buffet 

Gartenfrischer Marktsalat, 12 verschiedene Sorten

< Kaltes, Geräuchertes und mehr... 

Südtiroler Markenspeck, dünn, mit Bergbutter, Essiggurke und Zwiebelchen  oder Käseplatte mit verschiedenen Käsesorten

Original Parma Rohschinken luftgetrocknet, dünn geschnitten auf Honigmelone

Büffel Mozzarella mit sonnengereiften Tomaten und Basilikum

Südtiroler Wurstsalat (Lyonerwurst, Käse, Essiggurken, Peperoni, Zwiebelringe)

Saures Rindfleisch mit Zwiebelringe und Essig-Öldressing

< Aus den Suppentöpfen, alles hausgemacht...

Speckknödel/  Kürbiscreme/  Tagescreme/  Frittatensuppe

< Knödel und Teigwaren hausgemacht... 

Südtiroler Knödeltris jeweils einem Speck-, Spinat- und Käseknödel, mit Parmesan und Rucola verfeinert, auf Butterspiegel

Lasagne, hausgemacht und gemischtem Marktsalat vom Buffet (Jeden Samstag, mit Vorbestellung am Vortag)

Kartoffelgnocchi mit Tomatensauce mit Parmesan 

Omelette mit Schinken, Käse oder Champignon mit Parmesan und Schnittlauch verfeinert

< Pasta...

Spaghetti mit Knoblauch, (Olivenöl und Chili)

Spaghetti Bolognese

Spaghetti all‘amatriciana, (mit Speck, Paprika und Chili)

Spaghetti alla carbonara, (mit Schinken, Ei und Parmesan)

Pappardelle mit Hirschragout (nach Saison)

Hirtenmakkeroni nach Art des Hauses 

Schlutzkrapfen nach Pustertaler Art mit Spinat oder Topfen gefüllt, mit heißer Salbeibutter und Parmesan

< Fisch: aus dem Meer und einheimisch... 

Pangasiusfilet mit gedämpften Petersilienkartoffel und gemischtem Marktsalat vom Buffet

Seezunge im Ganzen gebraten mit gedämpften Petersilienkartoffeln und gemischtem Marktsalat vom Buffet (mit Vorbestellung am Vortag)

Goldbrasse (Dorade) am Stück gebraten, filetiert, mit gedämpften Petersilienkartoffeln und gemischtem Marktsalat vom Buffet (mit Vorbestellung am Vortag)

Fangfrische Gebirgsforelle "Müllerin Art", mit gedämpften Petersilienkartoffel und gemischtem Marktsalat vom Buffet (Jeden Freitag mit Vorbestellung am Vortag)

Beilage:  Pommes, Röstkartoffel, Reis, Kroketten, Eier Spätzle.  Bei Bedarf verwenden wir hochwertige Tiefkühlproduckte.

< Schnitzel in allen Variationen...  

Schnitzel (ca. 180gr) vom Kalb oder Jungschwein,

- Wiener Art: goldgelb gebacken, Beilage nach Wahl und gemischtem Marktsalat vom Buffet 

-Kalbskotelett gebraten, Beilage nach Wahl und gemischtem Marktsalat vom Buffet

Jägerschnitzel gebraten, mit Champignon/ Pfifferlingsauce, Beilage nach Wahl und gemischtem Marktsalat vom Buffet

Cordon Bleu klassisch mit schmelzenden Käse und herzhaften Schinken, Beilage nach Wahl und mit gemischtem Marktsalat vom Buffet

Rindergulasch nach ungarischer Art, mit Semmel Knödel und heimischen Krautsalat

< Angus-Steaks, edles vom Rind, Lamm... 

Rump-Steak (200g) vom Angus Rind mit Kräuterbutter, Beilage nach Wahl und gemischtem Marktsalat vom Buffet

Filet-Steak (200g) vom Angus Rind mit grüner Pfeffersauce, Beilage nach Wahl und gemischtem Marktsalat vom Buffet

T-Bone Steak „Florentiner Art“ (500g), Beilage nach Wahl und gemischtem Marktsalat vom Buffet (mit Vorbestellung am Vortag)

Lammkotelett (200g), gebratene Lammkoteletts auf raffinierter Provencesauce, mit Vinschger Bratkartoffel und Butterbohnen, gemischtem Marktsalat vom Buffet (mit Vorbestellung am Vortag)

Beilage: Pommes, Vinschger Bratkartoffel, Reis, Kroketten, Eier Spätzle.  


< Traditionelle Frühlingsküche...

Tagesfrischer Spargel mit Bozner Sauce und Petersilienkartoffeln/ mit Meraner Kräuterschinken (Saisonal)

< Traditionelle Herbstküche...

Feinstes Hirschgulasch mit Preiselbeeren auf Birne, hausgemachten Spätzle und Rotkraut (Saisonal)

Pappardelle mit Hirschragout (Saisonal)


< Empfehlung des Hauses, mit  Vorbestellung am Vortag

Seezunge im Ganzen gebraten, mit gedämpften Petersilienkartoffeln, gemischten Salat

Goldbrasse (Dorade) am Stück gebraten, filetiert, mit gedämpften Petersilienkartoffeln, gemischten Salat

Lammkotelett (200g), gebratene Lammkoteletts auf raffinierter Provencesauce, mit heimischen Röstkartoffeln und Butterbohnen, gemischtem Marktsalat vom Buffet

T-Bone Steak „Florentiner Art“ (500g), Beilage nach Wahl und gemischtem Marktsalat vom Buffet

Jeden Freitag - Fangfrische Gebirgsforelle "Müllerin Art" mit gedämpften Petersilienkartoffel und gemischtem Marktsalat vom Buffet

Jeden Samstag - Lasagne hausgemacht und gemischtem Marktsalat vom Buffet

Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!

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Camping Residence Sägemühle
Familie Wunderer · Dornweg 12 · 39026 Prad am Stilfserjoch · Südtirol/Italien
T +39 0473 616 078 · F +39 0473 617 120 · camping@saegemuehle.it · www.saegemuehle.it

MwSt-Nr. IT01387610213

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