Salate vom Buffet
- Gartenfrischer Marktsalat, 12 verschiedene Sorten
Kaltes, Geräuchertes und mehr...
- Rindercarpaccio, Rauke und Parmesan
- Lauwarm geräuchtertes Forellen Filet, Blattsalat und Kren
- Vinschger Brettl mit Speck, Kaminwurz, verschiedene Käsesorten, Brot
Aus den Suppentöpfen, alles hausgemacht...
- Speckknödelsuppe
- Frittatensuppe
- Kürbiscremesuppe
Knödel hausgemacht...
- Knödel-Bis auf Rauke mit Speck, Spinat, Käse oder roter Beete, auf Raukebett, mit Parmesan und Butter
- Knödel-Tris auf Rucola mit zerlassener Butter und Parmesan
- Spinat- & rote Bete Knödel-Bis mit Gorgonzolasauce
Pasta & Co.
- Hirtenmakkeroni nach Art des Hauses "Al Bun Bacun"
- Schlutzkrapfen nach Pustertaler Art mit Spinat gefüllt, mit heißer Salbeibutter und Parmesan
- Fettucine mit Garnelen und Chili
Spaghetti:
- mit Knoblauch, Olivenöl und Chili
- mit Bolognese
- all‘amatriciana (mit Speck, Paprika und Chili)
- alla carbonara (mit Schinken, Ei und Parmesan)
- mit Tomatensoße
Fisch: einheimisch und aus dem Meer...
- Lauwarm geräuchtertes Forellenfilet mit Blattsalat, Kren
- Fettuccine mit frischem Räucherlachs
- Fangfrische Gebirgsforelle "Müllerin Art", mit gedämpften Petersilienkartoffel (jeden Freitag mit Vorbestellung am Vortag)
Beilage: Pommes, Röstkartoffel, Petersilienkartoffel, Reis, Kroketten, Eier Spätzle.
Schnitzel in allen Variationen...
- Jägerschnitzel gebraten mit Pilzsoße
- Cordon Bleu klassisch mit Schmelzkäse und herzhaftem Schinken
- Feines Rindergulasch nach ungarischer Art, mit Semmel Knödel und Vinschger Krautsalat
- Wiener Schnitzel ( Schwein oder Kalb)
- Zwiebelröstbraten
Angus-Steaks, edles vom Rind, ..
- Filet-Steak vom Angus Rind mit grüner Pfeffersauce
- Truthahnschnitzel
- Kalbsschnitzel
- "Rumpsteak" vom Angus Rind mit Kräuterbutter
Beilage: Pommes, Vinschger Bratkartoffel, Reis, Kroketten, Eier Spätzle, Gemüse der Saison
Kindermenü...
- "Franki" Würstel mit Pommes
- Kinderteller "Max" Wiener Schnitzel vom Kalb mit Pommes
- "Schlawiner" Pasta in bianco mit Tomatensoße oder Ragú bolognese
- "Schmakofatz" Gnocchi mit Tomatensoße
- "Räuberteller" Portion Pommes mit Ketchup und Majo
- "Kleiner Spatz" Eier Spätzle mit Soße
- "Pinsino" Pinsa mit Tomaten, Mozzarella, Schinken, Mais
Traditionelle Frühlingsküche zur Spargelsaison!
- tagliatelle mit Spargel und Garnelen
- Tagesfrischger Spargel mit Bozner Sauce und Petersilienkartoffeln/ nach Wahl mit Kräuterschinken
- Pizza oder Pinsa: Tomaten, Mozzarella, Spargel, Schinken, Bozner- Soße
- Pizza oder Pinsa weiß: Bufala-Mozzarella, Spargel, Gamberetti, Cocktailtomaten
Dessert...
- Verschiedene Tageskuchen...
- Hausgemachter Apfelstrudel mit Vanilleis und Sahne
- Kaiserschmarren mit Preiselbeeren und Vanilleeis
- Warmes Schokoladentörchen mit flüssigem Kern, garniert mit Früchte und Vanilleis
- Sgroppino - ZitronenEis und Wodka
- Affogato - Espresso, Vanilleeis und Sahne
- Heiße Liebe - Vanilleeis mit heißen Himbeeren
- Coup Dänemark
- 2 Kugeln Eis nach Wahl mit/ohne Sahne
Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!