Unser À-la-Carte-Restaurant „Al Bun Bacun“ - Kulinarisches im Vinschgau 

Kulinarischer Genuss im Vinschgau: Pasta, T-Bone-Steak, Südtiroler Küche und italienische Spezialitäten.  In unserem Restaurant Al Bun Bacun verwöhnen wir wahre Feinschmecker mit köstlichen Schmankerl sowie erlesenen Weinen aus Südtirol und Italien.

Der Name unseres Restaurants, „Al Bun Bacun“, stammt aus dem Rätoromanischen bzw. Alpenromanischen und bedeutet „Zum guten Essen“.

Genießen Sie vielfältige Küche aus dem Vinschgau und speisen Sie in gepflegtem, gemütlichem Ambiente in unseren Speisesälen und bei sommerlichen Temperaturen auf der Gartenterrasse unseres Restaurants in Prad am Stilfserjoch.



  • Köstliches aus der Südtiroler Küche mit regionalen Qualitätsprodukten
  • italienische sowie internationale Spezialitäten
  • täglich frische, gesunde Salate und Gemüse vom Buffet
  • diverse Dessertvariationen


Take away – Natürlich können Sie alle unsere Gerichte auch bei uns bestellen, abholen und in Ihrem Appartement in unserer Residence Südtirol genießen.

Törggelen – eine Tradition aus Südtirol
Das „Törggelen“ hat in Südtirol eine lange Tradition und wird auch heute noch viel und gerne praktiziert. Im Oktober wird der neue Wein verkostet und ursprüngliche Gerichte wie Schlutzkrapfen, Knödel, Sauerkraut und Geselchtes werden aufgetischt. Auch gebratene Kastanien und Krapfen dürfen beim Törggelen nicht fehlen!

Silvester / Neujahr
Verabschieden Sie mit uns das Alte Jahr und begrüßen wir zusammen das Neue Jahr! Gerne reservieren wir Ihnen vorab einen Tisch zum Silvestermenü in unserem Restaurant und genießen Sie unser abwechslungsreiches 4-Gang Menü . Um Mitternacht stoßen wir mit einem Glas Sekt an und an der Glühweinbar im Eingangsbereich werden heiße Getränke aufgeschenkt, damit Sie während des Silvester-Feuerwerk nicht frieren müssen!

Unsere Speisekarte

Sommer-Saisonszeit:  09.02. - 03.11.2019

Winter-Saisonszeit:      25.12. - 06.01.2020

 

Unser Restaurant Al Bun Bacun ist ab 18:00Uhr - 21:00Uhr geöffnet - DIENSTAG RUHETAG! 


> Vorweg, zwischendurch oder dazu...

Salate von Buffet 

Gartenfrischer Marktsalat, min.12 verschied. Sorten

> Kaltes, Geräuchertes und mehr... 

Büffel Mozzarella mit sonnengereiften Tomaten und Basilikum

Original Parma Rohschinken luftgetrocknet, dünn geschnitten, auf Honigmelone

Fitnessteller mit frischem Sommer Salat, Körner und Samen,  mit Putenstreifen oder mit Garnelen

Lauwarm geräuchertes Forellen Filet, Blattsalat, Kräcker vom Vinschger Paarl und Kren

Südtiroler Wurstsalat,  Gewürzgurken, Paprika, Käse und Zwiebel in Streifen geschnitten, mit Dressing verfeinert

Südtiroler Markenspeck, dünn, mit Bergbutter, Essiggurke und Zwiebelchen  oder Käseplatte mit verschiedenen Käsesorten

> Aus den Suppentöpfen, alles hausgemacht...

Speckknödelsuppe 

Kürbiscremesuppe

Tagescremesuppe

> Knödel und Teigwaren hausgemacht... 

Südtiroler Knödel mit Speck, Spinat, Käse oder rote Beete, mit Parmesan  und Rucola verfeinert, auf Rauke und Butterspiegel

Lasagne, hausgemacht und mit gemischtem Marktsalat vom Buffet (jeden Samstag)

Kartoffelgnocchi mit Tomatensauce und Parmesan 

Omelette mit Schinken, Käse oder Champignon, mit Parmesan und Schnittlauch verfeinert

> Pasta & Co.

Hirtenmakkeroni nach Art des Hauses 

Schlutzkrapfen mit Spinat, mit Salbeibutter und Parmesan

> Spaghetti

Spaghetti mit Knoblauch, Olivenöl und Chili

Spaghetti mit Bolognese

Spaghetti all‘amatriciana mit Speck, Paprika und Chili

Spaghetti alla carbonara mit Schinken, Ei und Parmesan

Pappardelle mit Hirschragout












> Fisch: einheimisch und aus dem Meer... 

Seezunge vom Grill mit Beilage nach Wahl und gemischtem Marktsalat vom Buffet

Fangfrische Gebirgsforelle "Müllerin Art", mit gedämpften Petersilienkartoffel und gemischtem Marktsalat vom Buffet (Jeden Freitag mit Vorbestellung am Vortag)

Beilage:  Pommes, Röstkartoffel, Reis, Kroketten, Eier Spätzle.  Bei Bedarf verwenden wir hochwertige Tiefkühlproduckte.

> Schnitzel in allen Variationen...  

Schnitzel (ca. 180gr) vom Kalb oder Jungschwein,

- Wiener Art: goldgelb gebacken, Beilage nach Wahl und gemischtem Marktsalat vom Buffet 

-Kalbskotelett gebraten, Beilage nach Wahl und gemischtem Marktsalat vom Buffet

Jägerschnitzel gebraten, mit Champignon/ Pfifferlingsauce, Beilage nach Wahl und gemischtem Marktsalat vom Buffet

Cordon Bleu klassisch mit schmelzenden Käse und herzhaften Schinken, Beilage nach Wahl und mit gemischtem Marktsalat vom Buffet

Rindergulasch nach ungarischer Art, mit Semmel Knödel und heimischen Krautsalat

> Angus-Steaks, edles vom Rind, Lamm... 

Rump-Steak (200g) vom Angus Rind mit Kräuterbutter, Beilage nach Wahl und gemischtem Marktsalat vom Buffet

Filet-Steak (200g) vom Angus Rind mit grüner Pfeffersauce, Beilage nach Wahl und gemischtem Marktsalat vom Buffet

T-Bone Steak „Florentiner Art“ (500g), Beilage nach Wahl und gemischtem Marktsalat vom Buffet (mit Vorbestellung am Vortag )

Lammkotelett (200g), gebratene Lammkoteletts auf raffinierter Provencesauce, mit heimischen Röstkartoffeln und Butterbohnen, gemischtem Marktsalat vom Buffet (mit Vorbestellung am Vortag)

Beilage: Pommes, Röstkartoffel, Reis, Kroketten, Eier Spätzle. Bei Bedarf verwenden wir hochwertige Tiefkühlprodukte.

> Traditionelle Herbstküche...

Feinstes Hirschgulasch mit Preiselbeeren auf Birne, hausgemachten Spätzle und Rotkraut

Pappardelle mit Hirschragout

> Empfehlung des Hauses, mit  Vorbestellung am Vortag

Lammkotelett (200g), gebratene Lammkoteletts auf raffinierter Provencesauce, mit heimischen Röstkartoffeln und Butterbohnen, gemischtem Marktsalat vom Buffet

T-Bone Steak „Florentiner Art“ (500g), Beilage nach Wahl und gemischtem Marktsalat vom Buffet

Jeden Freitag - Fangfrische Gebirgsforelle "Müllerin Art" mit gedämpften Petersilienkartoffel und gemischtem Marktsalat vom Buffet

Jeden Samstag - Lasagne hausgemacht und gemischtem Marktsalat vom Buffet

> TAKE-AWAY Abhol-Rabatt pro Essen minus € 1,00 (ausgenommen Suppen, Salate vom Buffet, Dessert)

Guten Appetit!


RESIDENCE Weisse Wochen

7 Übernachtungen vom
05.01.2019 - 02.03.2019
ab EUR 250,00
pro Zimmer bei Standardbelegung

RESIDENCE Firnwochen

7 Übernachtungen vom
09.03.2019 - 13.04.2019
ab EUR 275,00
pro Zimmer bei Standardbelegung

RESIDENCE Pärchenwoche

7 Übernachtungen vom
30.03.2019 - 06.04.2019
ab EUR 472,50
pro Zimmer bei Standardbelegung

RESIDENCE Blütenzauber

7 Übernachtungen vom
27.04.2019 - 08.06.2019
ab EUR 275,00
pro Zimmer bei Standardbelegung

RESIDENCE Sommerwoche

7 Übernachtungen vom
24.08.2019 - 31.08.2019
ab EUR 275,00
pro Zimmer bei Standardbelegung

RESIDENCE Aktiv im Nationalpark

7 Übernachtungen vom
14.09.2019 - 05.10.2019
ab EUR 275,00
pro Zimmer bei Standardbelegung

RESIDENCE Brauchtumswoche

7 Übernachtungen vom
05.10.2019 - 12.10.2019
ab EUR 250,00
pro Zimmer bei Standardbelegung

RESIDENCE Familienwochen

7 Übernachtungen vom
12.10.2019 - 02.11.2019
ab EUR 250,00
pro Zimmer bei Standardbelegung


Camping Residence Sägemühle
Familie Wunderer · Dornweg 12 · 39026 Prad am Stilfserjoch · Südtirol/Italien
T +39 0473 616 078 · residence@saegemuehle.it · www.saegemuehle.it

MwSt-Nr. IT01387610213

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