Unser À-la-Carte-Restaurant „Al Bun Bacun“ - Kulinarisches im Vinschgau 

Kulinarischer Genuss im Vinschgau: Pasta, T-Bone-Steak, Südtiroler Küche und italienische Spezialitäten.  In unserem Restaurant Al Bun Bacun verwöhnen wir wahre Feinschmecker mit köstlichen Schmankerl sowie erlesenen Weinen aus Südtirol und Italien.

Der Name unseres Restaurants, „Al Bun Bacun“, stammt aus dem Rätoromanischen bzw. Alpenromanischen und bedeutet „Zum guten Essen“.

Genießen Sie vielfältige Küche aus dem Vinschgau und speisen Sie in gepflegtem, gemütlichem Ambiente in unseren Speisesälen und bei sommerlichen Temperaturen auf der Gartenterrasse unseres Restaurants in Prad am Stilfserjoch.



  • Köstliches aus der Südtiroler Küche mit regionalen Qualitätsprodukten
  • italienische sowie internationale Spezialitäten
  • täglich frische, gesunde Salate und Gemüse vom Buffet
  • diverse Dessertvariationen


Take away – Natürlich können Sie alle unsere Gerichte auch bei uns bestellen, abholen und in Ihrem Appartement in unserer Residence Südtirol genießen.

Törggelen – eine Tradition aus Südtirol
Das „Törggelen“ hat in Südtirol eine lange Tradition und wird auch heute noch viel und gerne praktiziert. Im Oktober wird der neue Wein verkostet und ursprüngliche Gerichte wie Schlutzkrapfen, Knödel, Sauerkraut und Geselchtes werden aufgetischt. Auch gebratene Kastanien und Krapfen dürfen beim Törggelen nicht fehlen!

Silvester / Neujahr
Verabschieden Sie mit uns das Alte Jahr und begrüßen wir zusammen das Neue Jahr! Gerne reservieren wir Ihnen vorab einen Tisch zum Silvestermenü in unserem Restaurant und genießen Sie unser abwechslungsreiches 4-Gang Menü . Um Mitternacht stoßen wir mit einem Glas Sekt an und an der Glühweinbar im Eingangsbereich werden heiße Getränke aufgeschenkt, damit Sie während des Silvester-Feuerwerk nicht frieren müssen!

Unsere Speisekarte

Sommer-Saisonszeit:  09.02. - 03.11.2019

Winter-Saisonszeit:      25.12. - 06.01.2020

 

Unser Restaurant Al Bun Bacun ist ab 18:00Uhr - 21:00Uhr geöffnet - DIENSTAG RUHETAG! 

Vorweg, zwischendurch oder dazu...
Salate von Buffet

  • Gartenfrischer Marktsalat, 12 verschiedene Sorten 


Kaltes, Geräuchertes und mehr...

  • Büffel Mozzarella mit sonnengereiften Tomaten und Basilikum
  • Original Parma Rohschinken luftgetrocknet, dünn geschnitten auf            Honigmelone
  • Lauwarm geräuchtertes Forellen Filet, Blattsalat und Kren
  • Fitnessteller mit Blattsalat, Körner und Sesam; nach Wahl: 

    mit Putenstreifen oder Garnelen

  • Südtiroler Wurstsalat mit Käse und Brot
  • Vinschger Brettl mit Speck und Kaminwurz oder Käse


Aus den Suppentöpfen, alles hausgemacht...

  • Speckknödelsuppe
  • Frittatensuppe
  • Tagessuppe

Knödel und Teigwaren hausgemacht... 

  • Südtiroler Knödel mit Speck, Spinat, Käse oder rote Beete, auf Rauke     mit Parmesan und Butter
  • Lasagne, hausgemacht und mit gemischtem Marktsalat vom                      Buffet (jeden Samstag)

Pasta & Co.

  • Hirtenmakkeroni nach Art des Hauses
  • Schlutzkrapfennach Pustertaler Art mit Spinat gefüllt, mit heißer             Salbeibutter und Parmesan
  • Tagliolini mit Garnelen un Chili

 Spaghetti:

  • mit Knoblauch, Olivenöl und Chili
  • mit Bolognese
  • all‘amatriciana (mit Speck, Paprika und Chili)
  • alla carbonara (mit Schinken, Ei und Parmesan)
  • mit Tomatensoße

Fisch: einheimisch und aus dem Meer... 

  • Fangfrische Gebirgsforelle "Müllerin Art", mit gedämpften Petersilienkartoffel (Jeden Freitag mit Vorbestellung am Vortag)
  • Gebratenes Lachsfilet, Remouladensauce
  • Goldbrasse (Dorate) am Stück gebraten und filetiert
    Beilage:  Pommes, Röstkartoffel, Petersilienkartoffel, Reis, Kroketten, Eier Spätzle. 







Schnitzel in allen Variationen...  

  • Jägerschnitzel gebraten mit Pilzsoße
  • Cordon Bleu klassisch mit Schmelzkäse und herzhaftem Schinken
  • Feines Rindergulasch nach ungarischer Art, mit Semmel Knödel und        Vinschger Krautsalat
  • Wiener Schnitzel ( Schwein oder Kalb)
  • Zwiebelröstbraten

Angus-Steaks, edles vom Rind, Lamm... 

  • Filet-Steak vom Angus Rind mit grüner Pfeffersauce
  • Truthahnschnitzel
  • Kalbsschnitzel
  • "Rumpsteak" vom Angus Rind mit Kräuterbutter
    Beilage: Pommes, Röstkartoffel, Petersilienkartoffel, Reis, Kroketten, Eier Spätzle. 

Kindermenü...

  • "Franki" Würstel mit Pommes
  • Kinderteller "Max" Wiener Schnitzel vom Kalb mit Pommes
  • "Schlawiner" Pasta in bianco mit Tomatensoße oder Ragú                           bolognese
  • "Schmakofatz" Gnocchi mit Tomatensoße
  • "Räuberteller" Portion Pommes mit Ketchup und Majo
  • "Kleiner Spatz" Eier Spätzle mit Soße
  • "Pinsino" Pinsa mit Tomaten, Mozzarella, Schinken, Mais


Traditionelle Frühlingsküche....Spargelsaison

  • Spargelcremesuppe
  • tagliatelle mit Spargel und Garnelen
  • Tagesfrischger Spargel mit Bozner Sauce und Petersilienkartoffeln/          nach Wahl mit Kräuterschinken

  • Pizza oder Pinsa: Tomaten, Mozzarella, Spargel, Schinken, Bozner-            Soße
  • Pizza oder Pinsa weiß: Bufala-Mozzarella, Spargel, Gamberetti,                  Cocktailtomaten


Traditionelle Herbstküche...

  • Feinstes Hirschgulasch mit Preiselbeeren auf Birne, hausgemachten       Spätzle und Rotkraut
  • Pappardelle mit Hirschragout

Dessert...

  • Verschiedene Tageskuchen...
  • Kaiserschmarren mit Preiselbeeren und Vanilleeis
  • Hausgemachter Apfelstrudel mit Vanilleis und Sahne
  • Dessert Creation
  • Warmes Schokoladentörchen mit flüssigem Kern, garniert mit                  Früchte und Vanilleis
  • Eingelegte warme Bio-Pflaumen mit Vanilleeis
  • Sgroppino - ZitronenEis und Wodka
  • Affogato - Espresso, Vanilleeis und Sahne
  • Heiße Liebe - Vanilleeis mit heißen Himbeeren


TAKE-AWAY Abhol-Rabatt pro Essen minus € 1,00 (ausgenommen Suppen, Salate vom Buffet, Dessert)

Guten Appetit!


RESIDENCE Weisse Wochen

7 Übernachtungen vom
06.01.2020 - 21.02.2020
ab EUR 250,00
pro Zimmer bei Standardbelegung

RESIDENCE Firnwochen

7 Übernachtungen vom
29.02.2020 - 03.04.2020
ab EUR 275,00
pro Zimmer bei Standardbelegung

RESIDENCE Blütenzauber

7 Übernachtungen vom
18.04.2020 - 29.05.2020
ab EUR 275,00
pro Zimmer bei Standardbelegung

RESIDENCE Aktiv im Nationalpark

7 Übernachtungen vom
05.09.2020 - 10.10.2020
ab EUR 275,00
pro Zimmer bei Standardbelegung

RESIDENCE Aktiv im Nationalpark

14 Übernachtungen vom
05.09.2020 - 10.10.2020
ab EUR 550,00
pro Zimmer bei Standardbelegung

RESIDENCE Familienwochen

7 Übernachtungen vom
10.10.2020 - 07.11.2020
ab EUR 275,00
pro Zimmer bei Standardbelegung


Camping Residence Sägemühle
Familie Wunderer · Dornweg 12 · 39026 Prad am Stilfserjoch · Südtirol/Italien
T +39 0473 616 078 · residence@saegemuehle.it · www.saegemuehle.it

MwSt-Nr. IT01387610213

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