Unser Abend À-la-Carte-Restaurant „Al Bun Bacun“ - Kulinarisches in Prad 


Beliebte Klassiker aus italienischen und Tiroler Kochbüchern: Hirtenmakkeroni nach Art des Hauses, T-Bone-Steak; verschiedene Knödel, ein knuspriges Kalbswienerschnitzel mit Röstkartoffeln und hausgemachter Preiselbeermarmelade, saures Rindfleisch, Saltimbocca alla romana mit Rosmarinkartoffel und Fenchelgemüse und hausgemachter Apfelstrudel sind ein kleiner Vorgeschmack auf unsere bodenständig alpin-mediterrane Küche. Entdecken Sie es selbst - in unserem Restaurant "Al Bun Bacun".


Der Name unseres Restaurants, „Al Bun Bacun“, stammt aus dem Rätoromanischen bzw. Alpenromanischen und bedeutet „Zum guten Essen“.

Genießen Sie ein Getränk zwischendurch, Kaffee und Kuchen am Nachmittag oder ein romantisches à la Carte Dinner am Abend. Sie speisen gepflegt und gemütlich in den Speisesälen und bei sommerlichen Temperaturen auf der Sonnenterrasse im Gastgarten.

Tischreservierung in unserer Reception oder telefonisch unter: +39 0473 616078 (aufgrund der COVID-19 Verordnung ist eine Reservierung dringend empfohlen!)


Wir empfehlen:

  • Köstliches aus der Südtiroler Küche mit regionalen Qualitätsprodukten
  • italienische sowie internationale Spezialitäten
  • täglich frische, knackig und vitaminreiche Salate und Gemüse vom Buffet (MNS und Einweghandschuhe)
  • diverse Dessertvariationen


  • Take away – Natürlich können Sie alle unsere Speisen bestellen, abholen und in Ihrem Appartement in unserer Residence genießen.


Törggelen – eine Tradition aus Südtirol
Das „Törggelen“ hat in Südtirol eine lange Tradition und wird auch heute noch viel und gerne praktiziert. Im Oktober wird der neue Wein verkostet und ursprüngliche Gerichte wie Schlutzkrapfen, Knödel, Sauerkraut und Geselchtes werden aufgetischt. Auch gebratene Kastanien und Krapfen dürfen beim Törggelen nicht fehlen!

Silvester / Neujahr
Verabschieden Sie mit uns das Alte Jahr und begrüßen wir zusammen das Neue Jahr! Gerne reservieren wir Ihnen vorab einen Tisch zum Silvestermenü in unserem Restaurant und genießen Sie unser abwechslungsreiches 4-Gang Menü . Um Mitternacht stoßen wir mit einem Glas Sekt an und an der Glühweinbar im Eingangsbereich werden heiße Getränke aufgeschenkt, damit Sie während des Silvester-Feuerwerk nicht frieren müssen!

Unsere Speisekarte

Sommer-Saison:  06.06. - 08.11.2020

Winter-Saison:     25.12. -  06.01.2021


Unser Restaurant Al Bun Bacun ist ab 18:00- 21:00 Uhr geöffnet -

DIENSTAG RUHETAG, 


Vorweg, zwischendurch oder dazu...
Salate von Buffet 

(MNS und Einweghandschuhe)

  • Gartenfrischer Marktsalat, 12 verschiedene Sorten 


Kaltes, Geräuchertes und mehr...

  • Büffel Mozzarella mit sonnengereiften Tomaten und Basilikum
  • Original Parma Rohschinken luftgetrocknet, dünn geschnitten auf            Honigmelone
  • Lauwarm geräuchtertes Forellen Filet, Blattsalat und Kren
  • Fitnessteller mit Blattsalat, Körner und Sesam; nach Wahl: 

    mit Putenstreifen oder Garnelen

  • Südtiroler Wurstsalat mit Käse und Brot
  • Vinschger Brettl mit Speck und Kaminwurz oder Käse


Aus den Suppentöpfen, alles hausgemacht...

  • Speckknödelsuppe
  • Frittatensuppe
  • Tagessuppe

Knödel und Teigwaren hausgemacht... 

  • Südtiroler Knödel mit Speck, Spinat, Käse oder rote Beete, auf Rauke     mit Parmesan und Butter
  • Lasagne, hausgemacht und mit gemischtem Marktsalat vom                      Buffet (jeden Samstag)

Pasta & Co.

  • Hirtenmakkeroni nach Art des Hauses
  • Schlutzkrapfennach Pustertaler Art mit Spinat gefüllt, mit heißer             Salbeibutter und Parmesan
  • Tagliolini mit Garnelen un Chili

 Spaghetti:

  • mit Knoblauch, Olivenöl und Chili
  • mit Bolognese
  • all‘amatriciana (mit Speck, Paprika und Chili)
  • alla carbonara (mit Schinken, Ei und Parmesan)
  • mit Tomatensoße

Fisch: einheimisch und aus dem Meer... 

  • Fangfrische Gebirgsforelle "Müllerin Art", mit gedämpften Petersilienkartoffel (Jeden Freitag mit Vorbestellung am Vortag)
  • Gebratenes Lachsfilet, Remouladensauce
  • Goldbrasse (Dorate) am Stück gebraten und filetiert



Beilage:  Pommes, Röstkartoffel, Petersilienkartoffel, Reis, Kroketten, Eier Spätzle. 






Schnitzel in allen Variationen...  

  • Jägerschnitzel gebraten mit Pilzsoße
  • Cordon Bleu klassisch mit Schmelzkäse und herzhaftem Schinken
  • Feines Rindergulasch nach ungarischer Art, mit Semmel Knödel und        Vinschger Krautsalat
  • Wiener Schnitzel ( Schwein oder Kalb)
  • Zwiebelröstbraten

Angus-Steaks, edles vom Rind, Lamm... 

  • Filet-Steak vom Angus Rind mit grüner Pfeffersauce
  • Truthahnschnitzel
  • Kalbsschnitzel
  • "Rumpsteak" vom Angus Rind mit Kräuterbutter
    Beilage: Pommes, Röstkartoffel, Petersilienkartoffel, Reis, Kroketten, Eier Spätzle. 

Kindermenü...

  • "Franki" Würstel mit Pommes
  • Kinderteller "Max" Wiener Schnitzel vom Kalb mit Pommes
  • "Schlawiner" Pasta in bianco mit Tomatensoße oder Ragú                           bolognese
  • "Schmakofatz" Gnocchi mit Tomatensoße
  • "Räuberteller" Portion Pommes mit Ketchup und Majo
  • "Kleiner Spatz" Eier Spätzle mit Soße
  • "Pinsino" Pinsa mit Tomaten, Mozzarella, Schinken, Mais


Traditionelle Frühlingsküche....Spargelsaison

  • Spargelcremesuppe
  • tagliatelle mit Spargel und Garnelen
  • Tagesfrischger Spargel mit Bozner Sauce und Petersilienkartoffeln/          nach Wahl mit Kräuterschinken

  • Pizza oder Pinsa: Tomaten, Mozzarella, Spargel, Schinken, Bozner-            Soße
  • Pizza oder Pinsa weiß: Bufala-Mozzarella, Spargel, Gamberetti,                  Cocktailtomaten


Traditionelle Herbstküche...

  • Feinstes Hirschgulasch mit Preiselbeeren auf Birne, hausgemachten       Spätzle und Rotkraut
  • Pappardelle mit Hirschragout

Dessert...

  • Verschiedene Tageskuchen...
  • Kaiserschmarren mit Preiselbeeren und Vanilleeis
  • Hausgemachter Apfelstrudel mit Vanilleis und Sahne
  • Dessert Creation
  • Warmes Schokoladentörchen mit flüssigem Kern, garniert mit                  Früchte und Vanilleis
  • Eingelegte warme Bio-Pflaumen mit Vanilleeis
  • Sgroppino - ZitronenEis und Wodka
  • Affogato - Espresso, Vanilleeis und Sahne
  • Heiße Liebe - Vanilleeis mit heißen Himbeeren


TAKE AWAY - Abhol-Rabatt pro Essen minus € 1,00 (ausgenommen Suppen, Salate vom Buffet, Dessert)

Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!


RESIDENCE Aktiv im Nationalpark

7 Übernachtungen vom
05.09.2020 - 10.10.2020
ab EUR 275,00
pro Zimmer bei Standardbelegung

RESIDENCE Aktiv im Nationalpark

14 Übernachtungen vom
05.09.2020 - 10.10.2020
ab EUR 550,00
pro Zimmer bei Standardbelegung

RESIDENCE Familienwochen

7 Übernachtungen vom
10.10.2020 - 07.11.2020
ab EUR 275,00
pro Zimmer bei Standardbelegung


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Mit Abstand, Sicherheit und ganz viel Urlaubsglück!
Damit Sie sich bei Ihrem nächsten Aufenthalt bei uns noch wohler fühlen!

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