Kulinarisches in unserem Restaurant im Prad am Stilfserjoch Vinschgau - Restaurant à la Carte „Al Bun Bacun“ 

 

Gut essen im Vinschgau: Pasta, T-Bone, Südtiroler Spezialitäten und mehr!

In unserem Abend Restaurant verwöhnen wir Ihren Gaumen mit schmackhaften Gerichten à la Minute,  sowie erlesenen Südtiroler und italienischen DOC Weinen.


Die Bezeichnung „Al Bun Bacun“ stammt aus der rätoromanischen, auch alpenromanischen Sprache genannt und bedeutet übersetzt:  „Zum guten Essen! oder Zum guten Bissen!“.

Entdecken Sie die Vielfalt der Vinschger Küche und genießen Sie das Abendessen in gepflegtem Ambiente, im kleinen oder großen Speisesaal oder in den Sommermonaten auf der Gartenterrasse unseres Restaurant Prad am Stilfserjoch.

  • Schmackhafte Südtiroler Küche mit ausgesuchten Zutaten aus der Region
  • italienische und internationale Spezialitäten
  • täglich gartenfrische Salate und knackiges Gemüse vom Buffet
  • Dessertvariationen 


Take away
– Gerne können Sie nach Lust und Laune auch alle Gerichte aus unserer Küche bestellen und in Ihrem Zuhause genießen, ob im eigenen Caravan oder in ihrem Apartment.


Törggelen – eine Tradition aus Südtirol

Das „Törggelen“ hat in Südtirol eine lange Tradition und wird auch heute noch viel und gerne praktiziert. Im Oktober wird der neue Wein verkostet und ursprüngliche Gerichte wie Schlutzkrapfen, Knödel, Sauerkraut und Geselchtes werden verspeist. Auch gebratene Kastanien dürfen beim Törggelen nicht fehlen!

 

Silvester / Neujahr

Verabschieden Sie mit uns gemeinsam das Alte Jahr und begrüßen Sie mit uns das Neue Jahr! Gerne reservieren wir Ihnen vorab einen Silvester-Tisch im Restaurant. Genießen Sie am letzten Abend des Jahres unser abwechslungsreiches 4-Gang Menü und stoßen Sie um Mitternacht mit einem Glas Sekt an! An der Glühweinbar im Eingangsbereich unseres Südtirol Camping im Vinschgau werden heiße Getränke aufgeschenkt, damit Sie während des Silvester-Feuerwerk nicht frieren müssen!

Unsere Speisekarte

Sommer-Saison:  08.03. - 02.11.2018

Winter-Saison:     25.12. - 06.01.2019


Das Abend Restaurant ist ab 18:00- 21:00 Uhr geöffnet -

DIENSTAG RUHETAG! 

Mit Abhol-Rabatt pro Essen minus € 1,00 (ausgenommen Suppen, Salate vom Buffet, Dessert)


< Vorweg, zwischendurch oder dazu...

Salate von Buffet 

Gartenfrischer Marktsalat, 12 verschiedene Sorten

< Kaltes, Geräuchertes und mehr... 

Büffel Mozzarella mit sonnengereiften Tomaten und Basilikum

Original Parma Rohschinken luftgetrocknet, dünn geschnitten auf Honigmelone

Fitnessteller, mit frischem Sommer Salat, Körner und Samen, mit Putenstreifen oder Garnelen

Lauwarm geräuchtertes Forellen Filet, Blattsalat und Kren

Südtiroler Wurstsalat (Gewürzgurken, Paprika, Käse und Lyoner in Streifen, mit Zwiebelringe und Dressing verfeinert)

Südtiroler Markenspeck, dünn, mit Bergbutter, Essiggurke und Zwiebelchen  oder Käseplatte mit verschiedenen Käsesorten

Saures Rindfleisch mit Zwiebelringe und Essig-Öldressing (saisonal)

< Aus den Suppentöpfen, alles hausgemacht...

Speckknödelsuppe

Kürbiscremesuppe

Tagescremesuppe 

< Knödel und Teigwaren hausgemacht... 

Südtiroler Knödel mit Speck, Spinat, Käse oder roter Beete, auf Rauke, mit Parmesan und Butter

Lasagne, hausgemacht und mit gemischtem Marktsalat vom Buffet 

Kartoffelgnocchi mit Tomatensauce und Parmesan 

Omelette mit Schinken, Käse oder Champignon, mit Parmesan und Schnittlauch verfeinert

< Pasta...

Spaghetti Tomaten

Spaghetti mit Knoblauch, Olivenöl und Chili

Spaghetti Bolognese

Spaghetti mit Garnelen und Chili

Spaghetti all‘amatriciana, mit Speck, Paprika und Chili

Spaghetti alla carbonara, mit Schinken, Ei und Parmesan

Pappardelle mit Hirschragout (saisonal)

Hirtenmakkeroni nach Art des Hauses 

Schlutzkrapfen nach Pustertaler Art mit Spinat gefüllt, mit heißer Salbeibutter und Parmesan

< Fisch: einheimisch und aus dem Meer... 

Fangfrische Gebirgsforelle "Müllerin Art", mit gedämpften Petersilienkartoffel  (jeden Freitag mit Vorbestellung am Vortag)

Pangasiusfilet paniert,  gedämpfte Petersilienkartoffel, Remouladen Sauce

Seezunge im Ganzen gebraten mit gedämpften Petersilienkartoffeln

Goldbrasse (Dorade) am Stück gebraten und filetiert, mit gedämpften Petersilienkartoffeln 

Beilage:  Pommes, Röstkartoffel, Reis, Kroketten, Eier Spätzle.  

< Schnitzel in allen Variationen...  

Naturschnitzel in gutem Olivenöl gebraten, vom Kalb, Truthahn oder Jungschwein,

- nach Wiener Art: goldgelb gebacken mit Beilage nach Wahl 

- saftiges Kalbskotelett gebraten mit Beilage nach Wahl

- Jägerschnitzel gebraten, mit Champignon/ Pfifferlingsauce und Beilage nach Wahl

-Cordon Bleu klassisch mit Schmelzkäse und herzhaftem Schinken, Beilage nach Wahl

Feines Rindergulasch nach ungarischer Art, mit Semmel Knödel und Vinschger Krautsalat

< Angus-Steaks, edles vom Rind, Lamm... 

Rump-Steak vom Angus Rind mit Kräuterbutter und Beilage nach Wahl 

Filet-Steak vom Angus Rind mit grüner Pfeffersauce und Beilage nach Wahl 

T-Bone Steak „Florentiner Art“ mit Beilage nach Wahl (mit Vorbestellung am Vortag)

Zart gebratene Lammkoteletts auf Provencesauce, mit Vinschger Bratkartoffel und Butterbohnen (mit Vorbestellung am Vortag)

Beilage: Pommes, Vinschger Bratkartoffel, Reis, Kroketten, Eier Spätzle.  

< Kindermenu....

Gold Sucher Nuggets mit Pommes

Wiener Schnitzel vom Kalb mit Pommes

Pasta oder Gnocchi mit Tomaten Sauce

< Traditionelle Frühlingsküche......... Spargelsaison

Spargelcremesuppe

Tagliatelle mit Spargel und Garnelen

Tagesfrischer Spargel mit Bozner Sauce und Petersilienkartoffeln/ mit oder ohne Meraner Kräuterschinken 

< Traditionelle Herbstküche........... rund ums Wild  

Feinstes Hirschgulasch mit Preiselbeeren auf Birne, hausgemachten Spätzle und Rotkraut 

Pappardelle mit Hirschragout 

< Dessert... 

Verschiedene Tageskuchen...

Kaiserschmarren mit Preiselbeeren und Vanilleeis

Hausgemachter Apfelstrudel mit Vanilleis und Sahne

Leckere Linzertorte hausgemacht

Hausgemachtes Schokoladentörchen mit flüssigem Kern, garniert mit Früchte und Vanilleis

Eingelegte warme Bio-Pflaumen mit Vanilleeis  

Sgroppino - ZitronenEis und Wodka

Affogato - Espresso, Vanilleeis und Sahne

Heiße Liebe - Vanilleeis mit heißen Himbeeren

Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!

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Camping Residence Sägemühle
Familie Wunderer · Dornweg 12 · 39026 Prad am Stilfserjoch · Südtirol/Italien
T +39 0473 616 078 · F +39 0473 617 120 · camping@saegemuehle.it · www.saegemuehle.it

MwSt-Nr. IT01387610213

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