Unser À-la-Carte-Restaurant „Al Bun Bacun“ - Kulinarisches im Vinschgau

 

Kulinarischer Genuss im Vinschgau: Pasta, T-Bone-Steak, Südtiroler Küche und italienische Spezialitäten. In unserem Restaurant Al Bun Bacun verwöhnen wir wahre Feinschmecker mit köstlichen Schmankerl sowie erlesenen Weinen aus Südtirol und Italien.

Der Name unseres Restaurants, „Al Bun Bacun“, stammt aus dem Rätoromanischen bzw. Alpenromanischen und bedeutet „Zum guten Essen“.

Genießen Sie vielfältige Küche aus dem Vinschgau und speisen Sie in gepflegtem, gemütlichem Ambiente in unseren Speisesälen und bei sommerlichen Temperaturen auf der Gartenterrasse unseres Restaurants in Prad am Stilfserjoch.


  • Köstliches aus der Südtiroler Küche mit regionalen Qualitätsprodukten
  • italienische sowie internationale Spezialitäten
  • täglich frische, knackig und vitaminreiche Salate und Gemüse vom Buffet
  • diverse Dessertvariationen

 

Take away – Natürlich können Sie alle unsere Gerichte auch bei uns bestellen, abholen und in Ihrem Caravan oder Zelt genießen.

 

Törggelen – eine Tradition aus Südtirol

Das „Törggelen“ hat in Südtirol eine lange Tradition und wird auch heute noch viel und gerne praktiziert. Im Oktober wird der neue Wein verkostet und ursprüngliche Gerichte wie Schlutzkrapfen, Knödel, Sauerkraut und Geselchtes werden aufgetischt. Auch gebratene Kastanien und Krapfen dürfen beim Törggelen nicht fehlen!

 

Silvester / Neujahr

Verabschieden Sie mit uns das Alte Jahr und begrüßen wir zusammen das Neue Jahr! Gerne reservieren wir Ihnen vorab einen Tisch zum Silvestermenü  in unserem Restaurant und genießen Sie unser abwechslungsreiches 4-Gang Menü. Um Mitternacht stoßen wir mit einem Glas Sekt an und an der Glühweinbar im Eingangsbereich  werden heiße Getränke aufgeschenkt, damit Sie während des Silvester-Feuerwerk nicht frieren müssen!

Unsere Speisekarte

Sommer-Saison:  09.02. - 01.11.2019

Winter-Saison:     25.12. - 06.01.2020


Unser Restaurant Al Bun Bacun ist ab 18:00- 21:00 Uhr geöffnet -

DIENSTAG RUHETAG 


Vorweg, zwischendurch oder dazu...
Salate von Buffet 

  • Gartenfrischer Marktsalat, 12 verschiedene Sorten


Kaltes, Geräuchertes und mehr... 

  • Büffel Mozzarella mit sonnengereiften Tomaten und Basilikum
  • Original Parma Rohschinken luftgetrocknet, dünn geschnitten auf            Honigmelone
  • Lauwarm geräuchtertes Forellen Filet, Blattsalat und Kren
  • Fitnessteller mit Blattsalat, Körner und Sesam; nach Wahl: 
        mit Putenstreifen oder Garnelen
  • Südtiroler Wurstsalat mit Käse und Brot
  • Vinschger Brettl mit Speck und Kaminwurz oder Käse


Aus den Suppentöpfen, alles hausgemacht...

  • Speckknödelsuppe
  • Frittatensuppe
  • Tagessuppe


Knödel und Teigwaren hausgemacht... 

  • Südtiroler Knödel mit Speck, Spinat, Käse oder roter Beete, auf               Rauke, mit Parmesan und Butter
  • Lasagne, hausgemacht und mit gemischtem Marktsalat vom                      Buffet  (jeden Samstag)


Pasta & Co.

  • Hirtenmakkeroni nach Art des Hauses
  • Schlutzkrapfen nach Pustertaler Art mit Spinat gefüllt, mit heißer             Salbeibutter und Parmesan
  • Tagliolini mit Garnelen und Chili


Spaghetti:

  • mit Knoblauch, Olivenöl und Chili
  • mit Bolognese
  • all‘amatriciana (mit Speck, Paprika und Chili)
  • alla carbonara (mit Schinken, Ei und Parmesan)
  • mit Tomatensoße


Fisch: einheimisch und aus dem Meer... 

  • Fangfrische Gebirgsforelle "Müllerin Art", mit gedämpften                         Petersilienkartoffel  (jeden Freitag mit Vorbestellung am Vortag)
  • Gebratenes Lachs Filet, Remouladensauce
  • Goldbrasse (Dorade) am Stück gebraten und filetiert


Beilage:  Pommes, Röstkartoffel, Petersilienkartoffel, Kroketten, Reis, Eier Spätzle, Gemüse der Saison;


Schnitzel in allen Variationen...  

  • Jägerschnitzel gebraten, mit Pilzsoße
  • Cordon Bleu klassisch mit Schmelzkäse und herzhaftem Schinken            oder Kalb
  • Feines Rindergulasch nach ungarischer Art, mit Semmel Knödel und       Vinschger Krautsalat
  • Wiener Schnitzel (Schwein oder Kalb)
  • Zwiebelrostbraten


vom Grill: Angus-Steaks, edles vom Rind, .. 

  • Filet-Steak vom Angus Rind mit grüner Pfeffersauce 
  • Truthahnschnitzel
  • Kalbsschnitzel
  • "Rumpsteak" vom Angus Rind mit Kräuterbutter

Beilage: Pommes, Vinschger Bratkartoffel, Reis, Kroketten, Eier Spätzle, Gemüse der Saison  

Kindermenu....

  • "Franki" Würstel mit Pommes
  • Kinderteller "Max" Wiener Schnitzel vom Kalb mit Pommes
  • "Schlawiner" Pasta in bianco mit Tomatensoße oder Ragú bolognese
  • "Schmakofatz" Gnocchi mit Tomatensoße
  • "Räuberteller" Portion Pommes mit Ketchup und Majo
  • "Kleiner Spatz" Eier Spätzle mit Soße
  • "Pinsino" Pinsa mit Tomaten, Mozzarella, Schinken, Mais


Traditionelle Frühlingsküche......... Spargelsaison

  • Spargelcremesuppe
  • Tagliatelle mit Spargel und Garnelen
  • Tagesfrischer Spargel mit Bozner Sauce und Petersilienkartoffeln/            nach Wahl mit Kräuterschinken

  • Pizza oder Pinsa: Tomaten, Mozzarella, Spargel, Schinken, Bozner-            Soße
  • Weiße Pizza oder Pinsa: Bufala-Mozzarella, Spargel, Gamberetti,                Cocktailtomaten


Traditionelle Herbstküche........... rund ums Wild  

  • Feinstes Hirschgulasch mit Preiselbeeren auf Birne, hausgemachten Spätzle und Rotkraut 
  • Pappardelle mit Hirschragout 


Dessert... 

  • Verschiedene Tageskuchen...
  • Kaiserschmarren mit Preiselbeeren und Vanilleeis
  • Hausgemachter Apfelstrudel mit Vanilleis und Sahne
  • Dessert Creation 
  • Warmes Schokoladentörchen mit flüssigem Kern, garniert mit                 Früchte und Vanilleis
  • Eingelegte warme Bio-Pflaumen mit Vanilleeis 
  • Sgroppino - ZitronenEis und Wodka
  • Affogato - Espresso, Vanilleeis und Sahne
  • Heiße Liebe - Vanilleeis mit heißen Himbeeren

TAKE AWAY- Abhol-Rabatt pro Essen minus € 1,00 (ausgenommen Suppen, Salate vom Buffet, Dessert)

Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!

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Camping Residence Sägemühle
Familie Wunderer · Dornweg 12 · 39026 Prad am Stilfserjoch · Südtirol/Italien
T +39 0473 616 078 · camping@saegemuehle.it · www.saegemuehle.it

MwSt-Nr. IT01387610213

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