Unsere Speisekarte
Saison: voraussichtlich ab 10.02. -31.10.2021
Unser Restaurant Al Bun Bacun ist ab 18:00- 21:00 Uhr geöffnet -
DIENSTAG RUHETAG,
Vorweg, zwischendurch oder dazu...
Salate von Buffet
(MNS und Einweghandschuhe)
- Gartenfrischer Marktsalat, 12 verschiedene Sorten
Kaltes, Geräuchertes und mehr...
- Büffel Mozzarella mit sonnengereiften Tomaten und Basilikum
- Original Parma Rohschinken luftgetrocknet, dünn geschnitten auf Honigmelone
- Lauwarm geräuchtertes Forellen Filet, Blattsalat und Kren
- Fitnessteller mit Blattsalat, Körner und Sesam; nach Wahl:
mit Putenstreifen oder Garnelen - Südtiroler Wurstsalat mit Käse und Brot
- Vinschger Brettl mit Speck und Kaminwurz oder Käse
Aus den Suppentöpfen, alles hausgemacht...
- Speckknödelsuppe
- Frittatensuppe
- Tagessuppe
Knödel und Teigwaren hausgemacht...
- Südtiroler Knödel mit Speck, Spinat, Käse oder roter Beete, auf Rauke, mit Parmesan und Butter
- Lasagne, hausgemacht und mit gemischtem Marktsalat vom Buffet (jeden Samstag)
Pasta & Co.
- Hirtenmakkeroni nach Art des Hauses
- Schlutzkrapfen nach Pustertaler Art mit Spinat gefüllt, mit heißer Salbeibutter und Parmesan
- Tagliolini mit Garnelen und Chili
Spaghetti:
- mit Knoblauch, Olivenöl und Chili
- mit Bolognese
- all‘amatriciana (mit Speck, Paprika und Chili)
- alla carbonara (mit Schinken, Ei und Parmesan)
- mit Tomatensoße
Fisch: einheimisch und aus dem Meer...
- Fangfrische Gebirgsforelle "Müllerin Art", mit gedämpften Petersilienkartoffel (jeden Freitag mit Vorbestellung am Vortag)
- Gebratenes Lachs Filet, Remouladensauce
- Goldbrasse (Dorade) am Stück gebraten und filetiert
Beilage: Pommes, Röstkartoffel, Petersilienkartoffel, Kroketten, Reis, Eier Spätzle, Gemüse der Saison;
Schnitzel in allen Variationen...
- Jägerschnitzel gebraten, mit Pilzsoße
- Cordon Bleu klassisch mit Schmelzkäse und herzhaftem Schinken oder Kalb
- Feines Rindergulasch nach ungarischer Art, mit Semmel Knödel und Vinschger Krautsalat
- Wiener Schnitzel (Schwein oder Kalb)
- Zwiebelrostbraten
vom Grill: Angus-Steaks, edles vom Rind, ..
- Filet-Steak vom Angus Rind mit grüner Pfeffersauce
- Truthahnschnitzel
- Kalbsschnitzel
- "Rumpsteak" vom Angus Rind mit Kräuterbutter
Beilage: Pommes, Vinschger Bratkartoffel, Reis, Kroketten, Eier Spätzle, Gemüse der Saison
Kindermenu....
- "Franki" Würstel mit Pommes
- Kinderteller "Max" Wiener Schnitzel vom Kalb mit Pommes
- "Schlawiner" Pasta in bianco mit Tomatensoße oder Ragú bolognese
- "Schmakofatz" Gnocchi mit Tomatensoße
- "Räuberteller" Portion Pommes mit Ketchup und Majo
- "Kleiner Spatz" Eier Spätzle mit Soße
- "Pinsino" Pinsa mit Tomaten, Mozzarella, Schinken, Mais
Traditionelle Frühlingsküche......... Spargelsaison
- Spargelcremesuppe
- Tagliatelle mit Spargel und Garnelen
- Tagesfrischer Spargel mit Bozner Sauce und Petersilienkartoffeln/ nach Wahl mit Kräuterschinken
- Pizza oder Pinsa: Tomaten, Mozzarella, Spargel, Schinken, Bozner- Soße
- Weiße Pizza oder Pinsa: Bufala-Mozzarella, Spargel, Gamberetti, Cocktailtomaten
Traditionelle Herbstküche........... rund ums Wild
- Feinstes Hirschgulasch mit Preiselbeeren auf Birne, hausgemachten Spätzle und Rotkraut
- Pappardelle mit Hirschragout
Dessert...
- Verschiedene Tageskuchen...
- Kaiserschmarren mit Preiselbeeren und Vanilleeis
- Hausgemachter Apfelstrudel mit Vanilleis und Sahne
- Dessert Creation
- Warmes Schokoladentörchen mit flüssigem Kern, garniert mit Früchte und Vanilleis
- Eingelegte warme Bio-Pflaumen mit Vanilleeis
- Sgroppino - ZitronenEis und Wodka
- Affogato - Espresso, Vanilleeis und Sahne
- Heiße Liebe - Vanilleeis mit heißen Himbeeren
TAKE AWAY- Abhol-Rabatt pro Essen minus € 1,00 (ausgenommen Suppen, Salate vom Buffet, Dessert)
Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!