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Unser À-la-Carte-Restaurant „Al Bun Bacun“ - Kulinarisches im Vinschgau
Kulinarischer Genuss im Vinschgau: Pasta, T-Bone-Steak, Südtiroler Küche und italienische Spezialitäten. In unserem Restaurant Al Bun Bacun verwöhnen wir wahre Feinschmecker mit köstlichen Schmankerl sowie erlesenen Weinen aus Südtirol und Italien.
Der Name unseres Restaurants, „Al Bun Bacun“, stammt aus dem Rätoromanischen bzw. Alpenromanischen und bedeutet „Zum guten Essen“.
Genießen Sie vielfältige Küche aus dem Vinschgau und speisen Sie in gepflegtem, gemütlichem Ambiente in unseren Speisesälen und bei sommerlichen Temperaturen auf der Gartenterrasse unseres Restaurants in Prad am Stilfserjoch.
- Köstliches aus der Südtiroler Küche mit regionalen Qualitätsprodukten
- italienische sowie internationale Spezialitäten
- täglich frische, gesunde Salate und Gemüse vom Buffet
- diverse Dessertvariationen
Take away – Natürlich können Sie alle unsere Gerichte auch bei uns bestellen, abholen und in Ihrem Caravan oder Zelt genießen.
Törggelen – eine Tradition aus Südtirol
Das „Törggelen“ hat in Südtirol eine lange Tradition und wird auch heute noch viel und gerne praktiziert. Im Oktober wird der neue Wein verkostet und ursprüngliche Gerichte wie Schlutzkrapfen, Knödel, Sauerkraut und Geselchtes werden aufgetischt. Auch gebratene Kastanien und Krapfen dürfen beim Törggelen nicht fehlen!
Silvester / Neujahr
Verabschieden Sie mit uns das Alte Jahr und begrüßen wir zusammen das Neue Jahr! Gerne reservieren wir Ihnen vorab einen Tisch zum Silvestermenü in unserem Restaurant und genießen Sie unser abwechslungsreiches 4-Gang Menü. Um Mitternacht stoßn wir mit einem Glas Sekt an und an der Glühweinbar im Eingangsbereich werden heiße Getränke aufgeschenkt, damit Sie während des Silvester-Feuerwerk nicht frieren müssen!
Unsere Speisekarte
Sommer-Saison: 09.02. - 03.11.2019
Winter-Saison: 25.12. - 06.01.2020
Unser Restaurant Al bun Bacun ist ab 18:00- 21:00 Uhr geöffnet -
DIENSTAG RUHETAG
Vorweg, zwischendurch oder dazu...
Salate von Buffet
- Gartenfrischer Marktsalat, 12 verschiedene Sorten
Kaltes, Geräuchertes und mehr...
- Büffel Mozzarella mit sonnengereiften Tomaten und Basilikum
- Original Parma Rohschinken luftgetrocknet, dünn geschnitten auf Honigmelone
- Lauwarm geräuchtertes Forellen Filet, Blattsalat und Kren
- Fitnessteller mit Blattsalat, Körner und Sesam; nach Wahl:
mit Putenstreifen oder Garnelen - Südtiroler Wurstsalat mit Käse und Brot
- Vinschger Brettl mit Speck und Kaminwurz oder Käse
Aus den Suppentöpfen, alles hausgemacht...
- Speckknödelsuppe
- Frittatensuppe
- Tagessuppe
Knödel und Teigwaren hausgemacht...
- Südtiroler Knödel mit Speck, Spinat, Käse oder roter Beete, auf Rauke, mit Parmesan und Butter
- Lasagne, hausgemacht und mit gemischtem Marktsalat vom Buffet (jeden Samstag)
Pasta & Co.
- Hirtenmakkeroni nach Art des Hauses
- Schlutzkrapfen nach Pustertaler Art mit Spinat gefüllt, mit heißer Salbeibutter und Parmesan
- Tagliolini mit Garnelen und Chili
Spaghetti:
- mit Knoblauch, Olivenöl und Chili
- mit Bolognese
- all‘amatriciana (mit Speck, Paprika und Chili)
- alla carbonara (mit Schinken, Ei und Parmesan)
- mit Tomatensoße
Fisch: einheimisch und aus dem Meer...
- Fangfrische Gebirgsforelle "Müllerin Art", mit gedämpften Petersilienkartoffel (jeden Freitag mit Vorbestellung am Vortag)
- Gebratenes Lachs Filet, Remouladensauce
- Goldbrasse (Dorade) am Stück gebraten und filetiert
Beilage: Pommes, Röstkartoffel, Petersilienkartoffel, Kroketten, Reis, Eier Spätzle, Gemüse der Saison;
Schnitzel in allen Variationen...
- Jägerschnitzel gebraten, mit Pilzsoße
- Cordon Bleu klassisch mit Schmelzkäse und herzhaftem Schinken oder Kalb
- Feines Rindergulasch nach ungarischer Art, mit Semmel Knödel und Vinschger Krautsalat
- Wiener Schnitzel (Schwein oder Kalb)
- Zwiebelrostbraten
vom Grill: Angus-Steaks, edles vom Rind, ..
- Filet-Steak vom Angus Rind mit grüner Pfeffersauce
- Truthahnschnitzel
- Kalbsschnitzel
- "Rumpsteak" vom Angus Rind mit Kräuterbutter
Beilage: Pommes, Vinschger Bratkartoffel, Reis, Kroketten, Eier Spätzle, Gemüse der Saison
Kindermenu....
- "Franki" Würstel mit Pommes
- Kinderteller "Max" Wiener Schnitzel vom Kalb mit Pommes
- "Schlawiner" Pasta in bianco mit Tomatensoße oder Ragú bolognese
- "Schmakofatz" Gnocchi mit Tomatensoße
- "Räuberteller" Portion Pommes mit Ketchup und Majo
- "Kleiner Spatz" Eier Spätzle mit Soße
- "Pinsino" Pinsa mit Tomaten, Mozzarella, Schinken, Mais
Traditionelle Frühlingsküche......... Spargelsaison
- Spargelcremesuppe
- Tagliatelle mit Spargel und Garnelen
- Tagesfrischer Spargel mit Bozner Sauce und Petersilienkartoffeln/ nach Wahl mit Kräuterschinken
- Pizza oder Pinsa: Tomaten, Mozzarella, Spargel, Schinken, Bozner- Soße
- Weiße Pizza oder Pinsa: Bufala-Mozzarella, Spargel, Gamberetti, Cocktailtomaten
Traditionelle Herbstküche........... rund ums Wild
- Feinstes Hirschgulasch mit Preiselbeeren auf Birne, hausgemachten Spätzle und Rotkraut
- Pappardelle mit Hirschragout
Dessert...
- Verschiedene Tageskuchen...
- Kaiserschmarren mit Preiselbeeren und Vanilleeis
- Hausgemachter Apfelstrudel mit Vanilleis und Sahne
- Dessert Creation
- Warmes Schokoladentörchen mit flüssigem Kern, garniert mit Früchte und Vanilleis
- Eingelegte warme Bio-Pflaumen mit Vanilleeis
- Sgroppino - ZitronenEis und Wodka
- Affogato - Espresso, Vanilleeis und Sahne
- Heiße Liebe - Vanilleeis mit heißen Himbeeren
TAKE AWAY- Abhol-Rabatt pro Essen minus € 1,00 (ausgenommen Suppen, Salate vom Buffet, Dessert)
