Unser À-la-Carte-Restaurant „Al Bun Bacun“ - Kulinarisches in Prad

Der Name unseres Restaurants, „Al Bun Bacun“, stammt aus dem Rätoromanischen bzw. Alpenromanischen und bedeutet „Zum guten Essen“.

Genießen Sie unsere vielfältige Küche aus dem Vinschgau und speisen Sie in gepflegtem, gemütlichem Ambiente in den Speisesälen und bei sommerlichen Temperaturen auf der Gartenterrasse unseres beliebten Restaurants in Prad am Stilfserjoch.

Wir empfehlen:

• Köstliches aus unserer Südtiroler Küche mit regionalen Qualitätsprodukten
  
• italienische sowie internationale Spezialitäten
  
• täglich frische, knackig und vitaminreiche Salate und Gemüse vom Buffet
  
• diverse Dessertvariationen 

Take away – Natürlich können Sie alle unsere Speisen bestellen, abholen und in Ihrem Caravan, Zelt oder Apartment genießen.

Unsere Speisekarte

Sommer-Saison:  13.02. - 31.10.2020

Winter-Saison:     25.12. - 06.01.2021

Unser Restaurant Al Bun Bacun ist ab 18:00- 21:00 Uhr geöffnet -

DIENSTAG RUHETAG, (ohne Ruhetag Weihnachten) 

Vorweg, zwischendurch oder dazu...
Salate von Buffet 

• Gartenfrischer Marktsalat, 12 verschiedene Sorten
  
  
  

Kaltes, Geräuchertes und mehr... 

• Büffel Mozzarella mit sonnengereiften Tomaten und Basilikum
• Original Parma Rohschinken luftgetrocknet, dünn geschnitten auf            Honigmelone
• Lauwarm geräuchtertes Forellen Filet, Blattsalat und Kren
  
• Fitnessteller mit Blattsalat, Körner und Sesam; nach Wahl: 
      mit Putenstreifen oder Garnelen
• Südtiroler Wurstsalat mit Käse und Brot
• Vinschger Brettl mit Speck und Kaminwurz oder Käse

Aus den Suppentöpfen, alles hausgemacht...

• Speckknödelsuppe
• Frittatensuppe
• Tagessuppe
  
  
  

Knödel und Teigwaren hausgemacht... 

• Südtiroler Knödel mit Speck, Spinat, Käse oder roter Beete, auf               Rauke, mit Parmesan und Butter
• Lasagne, hausgemacht und mit gemischtem Marktsalat vom                      Buffet  (jeden Samstag)
  
  
  

Pasta & Co.

• Hirtenmakkeroni nach Art des Hauses
• Schlutzkrapfen nach Pustertaler Art mit Spinat gefüllt, mit heißer             Salbeibutter und Parmesan
• Tagliolini mit Garnelen und Chili
  
  
  

Spaghetti:

• mit Knoblauch, Olivenöl und Chili
• mit Bolognese
• all‘amatriciana (mit Speck, Paprika und Chili)
• alla carbonara (mit Schinken, Ei und Parmesan)
• mit Tomatensoße

Fisch: einheimisch und aus dem Meer... 

• Fangfrische Gebirgsforelle "Müllerin Art", mit gedämpften                         Petersilienkartoffel  (jeden Freitag mit Vorbestellung am Vortag)
• Gebratenes Lachs Filet, Remouladensauce
• Goldbrasse (Dorade) am Stück gebraten und filetiert

Beilage:  Pommes, Röstkartoffel, Petersilienkartoffel, Kroketten, Reis, Eier Spätzle, Gemüse der Saison;

Schnitzel in allen Variationen...  

• Jägerschnitzel gebraten, mit Pilzsoße
• Cordon Bleu klassisch mit Schmelzkäse und herzhaftem Schinken            oder Kalb
• Feines Rindergulasch nach ungarischer Art, mit Semmel Knödel und       Vinschger Krautsalat
• Wiener Schnitzel (Schwein oder Kalb)
• Zwiebelrostbraten
  
  
  

vom Grill: Angus-Steaks, edles vom Rind, .. 

• Filet-Steak vom Angus Rind mit grüner Pfeffersauce 
• Truthahnschnitzel
• Kalbsschnitzel
• "Rumpsteak" vom Angus Rind mit Kräuterbutter
  
  

Beilage: Pommes, Vinschger Bratkartoffel, Reis, Kroketten, Eier Spätzle, Gemüse der Saison  

Kindermenu....

• "Franki" Würstel mit Pommes
• Kinderteller "Max" Wiener Schnitzel vom Kalb mit Pommes
• "Schlawiner" Pasta in bianco mit Tomatensoße oder Ragú bolognese
• "Schmakofatz" Gnocchi mit Tomatensoße
• "Räuberteller" Portion Pommes mit Ketchup und Majo
• "Kleiner Spatz" Eier Spätzle mit Soße
• "Pinsino" Pinsa mit Tomaten, Mozzarella, Schinken, Mais
  
  
  

Traditionelle Frühlingsküche......... Spargelsaison

• Spargelcremesuppe
• Tagliatelle mit Spargel und Garnelen
• Tagesfrischer Spargel mit Bozner Sauce und Petersilienkartoffeln/            nach Wahl mit Kräuterschinken
  
  
• Pizza oder Pinsa: Tomaten, Mozzarella, Spargel, Schinken, Bozner-            Soße
• Weiße Pizza oder Pinsa: Bufala-Mozzarella, Spargel, Gamberetti,                Cocktailtomaten
  
  
  

Traditionelle Herbstküche........... rund ums Wild  

• Feinstes Hirschgulasch mit Preiselbeeren auf Birne, hausgemachten Spätzle und Rotkraut 
• Pappardelle mit Hirschragout 

Dessert... 

• Verschiedene Tageskuchen...
• Kaiserschmarren mit Preiselbeeren und Vanilleeis
• Hausgemachter Apfelstrudel mit Vanilleis und Sahne
• Dessert Creation 
  
• Warmes Schokoladentörchen mit flüssigem Kern, garniert mit                 Früchte und Vanilleis
• Eingelegte warme Bio-Pflaumen mit Vanilleeis 
• Sgroppino - ZitronenEis und Wodka
• Affogato - Espresso, Vanilleeis und Sahne
• Heiße Liebe - Vanilleeis mit heißen Himbeeren
  
  

TAKE AWAY- Abhol-Rabatt pro Essen minus € 1,00 (ausgenommen Suppen, Salate vom Buffet, Dessert)

Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!