Unser À-la-Carte-Restaurant „Al Bun Bacun“ - Kulinarisches im Vinschgau

 

Kulinarischer Genuss im Vinschgau: Pasta, T-Bone-Steak, Südtiroler Küche und italienische Spezialitäten. In unserem Restaurant Al Bun Bacun verwöhnen wir wahre Feinschmecker mit köstlichen Schmankerl sowie erlesenen Weinen aus Südtirol und Italien.

Der Name unseres Restaurants, „Al Bun Bacun“, stammt aus dem Rätoromanischen bzw. Alpenromanischen und bedeutet „Zum guten Essen“.

Genießen Sie vielfältige Küche aus dem Vinschgau und speisen Sie in gepflegtem, gemütlichem Ambiente in unseren Speisesälen und bei sommerlichen Temperaturen auf der Gartenterrasse unseres Restaurants in Prad am Stilfserjoch.


  • Köstliches aus der Südtiroler Küche mit regionalen Qualitätsprodukten
  • italienische sowie internationale Spezialitäten
  • täglich frische, gesunde Salate und Gemüse vom Buffet
  • diverse Dessertvariationen

 

Take away – Natürlich können Sie alle unsere Gerichte auch bei uns bestellen, abholen und in Ihrem Caravan oder Zelt genießen.

 

Törggelen – eine Tradition aus Südtirol

Das „Törggelen“ hat in Südtirol eine lange Tradition und wird auch heute noch viel und gerne praktiziert. Im Oktober wird der neue Wein verkostet und ursprüngliche Gerichte wie Schlutzkrapfen, Knödel, Sauerkraut und Geselchtes werden aufgetischt. Auch gebratene Kastanien und Krapfen dürfen beim Törggelen nicht fehlen!

 

Silvester / Neujahr

Verabschieden Sie mit uns das Alte Jahr und begrüßen wir zusammen das Neue Jahr! Gerne reservieren wir Ihnen vorab einen Tisch zum Silvestermenü  in unserem Restaurant und genießen Sie unser abwechslungsreiches 4-Gang Menü. Um Mitternacht stoßn wir mit einem Glas Sekt an und an der Glühweinbar im Eingangsbereich  werden heiße Getränke aufgeschenkt, damit Sie während des Silvester-Feuerwerk nicht frieren müssen!

Unsere Speisekarte

Sommer-Saison:  09.02. - 03.11.2019

Winter-Saison:     25.12. - 06.01.2020


Unser Restaurant Al bun Bacun ist ab 18:00- 21:00 Uhr geöffnet -

DIENSTAG RUHETAG 


> Vorweg, zwischendurch oder dazu...

Salate von Buffet 

Gartenfrischer Marktsalat, 12 verschiedene Sorten

> Kaltes, Geräuchertes und mehr... 

Büffel Mozzarella mit sonnengereiften Tomaten und Basilikum

Original Parma Rohschinken luftgetrocknet, dünn geschnitten auf Honigmelone

Rindercarpaccio, Rucola und Parmesan

Lauwarm geräuchtertes Forellen Filet, Blattsalat und Kren

Südtiroler Markenspeck, dünn, mit Bergbutter, Essiggurke und Zwiebelchen  oder Käseplatte mit verschiedenen Käsesorten

> Aus den Suppentöpfen, alles hausgemacht...

Speckknödelsuppe

Frittatensuppe

Tagessuppe

> Knödel und Teigwaren hausgemacht... 

Südtiroler Knödel mit Speck, Spinat, Käse oder roter Beete, auf Rauke, mit Parmesan und Butter

Lasagne, hausgemacht und mit gemischtem Marktsalat vom Buffet  (jeden Samstag)

Kartoffelgnocchi mit Tomatensauce und Parmesan 

Omelette mit Schinken, Käse oder Champignon, mit Parmesan und Schnittlauch verfeinert

> Pasta & Co.

Hirtenmakkeroni nach Art des Hauses 

Schlutzkrapfen nach Pustertaler Art mit Spinat gefüllt, mit heißer Salbeibutter und Parmesan

> Spaghetti

Spaghetti mit Knoblauch, Olivenöl und Chili

Spaghetti mit Bolognese

Spaghetti all‘amatriciana, mit Speck, Paprika und Chili

Spaghetti alla carbonara, mit Schinken, Ei und Parmesan

Pappardelle mit Hirschragout




















> Fisch: einheimisch und aus dem Meer... 

Fangfrische Gebirgsforelle "Müllerin Art", mit gedämpften Petersilienkartoffel  (jeden Freitag mit Vorbestellung am Vortag)

Gebratenes Lachs Filet, Remouladensauce

Goldbrasse (Dorade) am Stück gebraten und filetiert, mit gedämpften Petersilienkartoffeln 

Beilage:  Pommes, Röstkartoffel, Reis, Kroketten, Eier Spätzle. Gemüse der Saison

 

< Schnitzel in allen Variationen...  

- Jägerschnitzel gebraten, mit Champignon/ Pfifferlingsauce 

-Cordon Bleu klassisch mit Schmelzkäse und herzhaftem Schinken

Feines Rindergulasch nach ungarischer Art, mit Semmel Knödel und Vinschger Krautsalat

-Wiener Schnitzel,  Schwein oder Kalb

-Zwiebelrostbraten

< vom Grill:Angus-Steaks, edles vom Rind, .. 

Filet-Steak vom Angus Rind mit grüner Pfeffersauce  

Truthahnschnitzel

Kalbsschnitzel

Entrécote vom Angus Rind

Beilage: Pommes, Vinschger Bratkartoffel, Reis, Kroketten, Eier Spätzle, Gemüse der Saison  

< Kindermenu....

Gold Sucher Nuggets mit Pommes

Wiener Schnitzel vom Kalb mit Pommes

Pasta oder Gnocchi mit Tomaten Sauce

< Traditionelle Frühlingsküche......... Spargelsaison

Spargelcremesuppe

Tagliatelle mit Spargel und Garnelen

Tagesfrischer Spargel mit Bozner Sauce und Petersilienkartoffeln/ mit oder ohne Meraner Kräuterschinken 

< Traditionelle Herbstküche........... rund ums Wild  

Feinstes Hirschgulasch mit Preiselbeeren auf Birne, hausgemachten Spätzle und Rotkraut 

Pappardelle mit Hirschragout 

< Dessert... 

Verschiedene Tageskuchen...

Kaiserschmarren mit Preiselbeeren und Vanilleeis

Hausgemachter Apfelstrudel mit Vanilleis und Sahne

Leckere Linzertorte 

Warmes Schokoladentörchen mit flüssigem Kern, garniert mit Früchte und Vanilleis

Eingelegte warme Bio-Pflaumen mit Vanilleeis  

Sgroppino - ZitronenEis und Wodka

Affogato - Espresso, Vanilleeis und Sahne

Heiße Liebe - Vanilleeis mit heißen Himbeeren

>TAKE AWAY- Abhol-Rabatt pro Essen minus € 1,00 (ausgenommen Suppen, Salate vom Buffet, Dessert)

Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!

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Camping Residence Sägemühle
Familie Wunderer · Dornweg 12 · 39026 Prad am Stilfserjoch · Südtirol/Italien
T +39 0473 616 078 · camping@saegemuehle.it · www.saegemuehle.it

MwSt-Nr. IT01387610213

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